Teknologi Pengering Lada, Menentukan Kualitas Lada Lebih Tinggi

Editorial   |   Artikel  |   Sabtu, 23 Juni 2018 - 22:02:55 WIB
Teknologi Pengering Lada, Menentukan Kualitas Lada Lebih Tinggi

Source: http://agrokomplekskita.com/potensi-budidaya-hanjeli/

Tigamatapena.com - Proses pengolaan lada merupakan suatu hal yang penting dalam menunjang kualitas lada, salah satunya adalah tahap pengeringan. Tahapan pengeringan ini dapat menentukan tinggi rendahnya volume/jumlah kadar air. Kadar air yang terlalu tinggi mengakibatkan rentan terhadap serangan jamur.

Pengeringan yang umumnya dilakukan masyarakat Babel (Bangka Belitung) masih tradisional yakni penjemuran dengan memanfaatkan sinar matahari. Teknik penjemuran tradisional ini kurang efektif dalam pengolahan pascapanen, karena membutuhkan waktu 1-3 hari. Pasalnya penjemuran jenis ini masih bergantung dengan cuaca/iklim, musim hujan yang panjang dapat mengakibatkan tingginya pertumbuhan jamur. Teknik penjemuran lada juga berkaitan erat dengan perendaman lada, karena hasil perendaman yang belum higienis/masih meninggalkan kotoran (kulit lada masih belum terkelupas dari biji lada). Kotoran tersebut saat penjemuran masih banyak sehingga kualitas lada menurun dengn tingginya kadar kotoran. Rentang waktu yang digunakan saat perendaman lada yaitu 3-10 hari agar kulit luar terkelupas dari biji lada. Bukan hanya itu saja, penjemuran dengan matahari dapat menimbulkan terserangnya cemaran mikroba dan kotoran hewan akibat di hamparkan dilapangan.

Penelitian Usmiati dan Nurdjannah (2007), pengeringan matahari membutuhkan waktu rata-rata 13 jam atau 2 hari, namun apabila penggunaan pengeringan mekanis dengan suhu 40 - 65oC dengan waktu lebih singkat yaitu 4 - 4,5 jam saja. Penggunaan metode pengeringan mekanis dapat mengefisienkan para petani dengan waktu yang lebih cepat, terhindar dari cemaran mikroba, kandungan minyak atsiri yang lebih tinggi dan senyawa volatil (aroma) utama lada tetap terjaga dan lebih penting terhindar dari kejahatan tangan-tangan jahil. 

Alat pengering mekanis yang dikembangkan jenis ini dengan penggunaan teknologi elektromagnetik khususnya gelombang mikro. Sayangnya penggunaan gelombang mikro pengeringan dengan oven mikrowave secara tunggal belum bisa dilakukan, karena harga yang mahal apabila digunakan secara tunggal dan skala kecil. (Jon)

Sumber:http://repository.ipb.acid/bitstream/handle/123456789/81142/2016ama1.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 

Komentar Facebook

BSB Cash, Kartu Retribusi Pembayaran Non-Tunai Resmi Dilaunching

Artikel

Rabu, 04 Juli 2018 - 22:06:00 WIB - 3 bulan lalu

Sistem KRPL Menjadi Solusi Hadapi Lahan Sempit

Artikel

Kamis, 28 Juni 2018 - 23:33:30 WIB - 4 bulan lalu

Berharap Kepada Allah , Ampuh Atasi Sifat Mudah BAPER

Artikel

Kamis, 28 Juni 2018 - 21:51:25 WIB - 4 bulan lalu

Tanaman Hias Siap Bantu Atasi Persoalan di Lahan Tambang

Artikel

Selasa, 26 Juni 2018 - 08:12:16 WIB - 4 bulan lalu

Intip Kerennya Break Pemuda "Zaman Now"

Hiburan

Senin, 25 Juni 2018 - 07:56:38 WIB - 4 bulan lalu

Teknologi Pengering Lada, Menentukan Kualitas Lada Lebih Tinggi

Artikel

Sabtu, 23 Juni 2018 - 22:02:55 WIB - 4 bulan lalu

GenBI Berbagi "Pelita Ramadhan Tanggap Berbagi" 2018

HIkmah

Jumat, 08 Juni 2018 - 01:19:38 WIB - 4 bulan lalu

Generasi Baru untuk Harapan Baru

Kampus

Rabu, 16 Mei 2018 - 01:00:09 WIB - 5 bulan lalu

Pernah Menaruh Harap

Sastra

Minggu, 06 Mei 2018 - 07:04:36 WIB - 5 bulan lalu

Cinta yang pernah tertitip pada Senja

Sastra

Minggu, 06 Mei 2018 - 06:59:04 WIB - 5 bulan lalu

2nd Agro Care Day: Save Our Earth, Save Our Live, And Save Our Future.

Kampus

Minggu, 22 April 2018 - 19:28:54 WIB - 6 bulan lalu

Suhargo: "Banyak Kendala di Stan Bazar Tak Menyurutkan Semangat Kami."

Kampus

Jumat, 13 April 2018 - 08:18:25 WIB - 6 bulan lalu

Meriah: Dies Natalis ke-12, Perkenalkan UBB dengan Jalur yang Berbeda

Kampus

Rabu, 11 April 2018 - 20:52:22 WIB - 6 bulan lalu

Pengenalan Kampus Lewat Parade di Acara Dies Natalis-12 UBB

Kampus

Rabu, 11 April 2018 - 20:39:52 WIB - 6 bulan lalu

Dinda Wiranti Wisudawati Terbaik FPPB UBB "Semua Ini Berkat Orang Tua"

Kampus

Selasa, 27 Maret 2018 - 08:53:42 WIB - 7 bulan lalu

ORMAWA FPPB Galang Dana Bencana Banjir Mentok

Kampus

Sabtu, 17 Maret 2018 - 12:56:12 WIB - 7 bulan lalu

Studi Ekologi dan Populasi Kukang di Pulau Bangka

Lejok Bangka

Jumat, 16 Maret 2018 - 22:52:41 WIB - 7 bulan lalu

AIESEC Bersama Pemuda Bangka Belitung Menuju Era GO DIGITAL

Nasional

Minggu, 25 Februari 2018 - 12:49:42 WIB - 8 bulan lalu

HIMABIO Buka Pintu Masuk Mahasiswa yang "HAUS" Beasiswa Luar Negeri

Kampus

Sabtu, 24 Februari 2018 - 17:22:51 WIB - 8 bulan lalu

Tanaim: "Resi Gudang bukan Serta Merta Menaikan Harga!"

Kampus

Selasa, 20 Februari 2018 - 22:07:04 WIB - 8 bulan lalu

"Safari Politik HIMAPOL ! Bangun Balunijuk Sebagai Jantung UBB"

Kampus

Minggu, 18 Februari 2018 - 13:20:00 WIB - 8 bulan lalu

Mendapatkan Kembali Jiwa Mahasiswa Melalui Latihan Kempemimpinan 3 FPPB

Kampus

Senin, 12 Februari 2018 - 19:46:09 WIB - 8 bulan lalu

PETANG di Hari Sabtu Dekatkan Mahasiswa Fakultas Teknik

Kampus

Senin, 12 Februari 2018 - 14:08:15 WIB - 8 bulan lalu

Latihan Kepemimpinan 3rd FISIP Bangun Pengkaderan Pemimpin Masa Depan

Kampus

Sabtu, 03 Februari 2018 - 20:08:07 WIB - 9 bulan lalu

Awal Kepengurusan, HIMAGRO Bakar Semangat Melalui Training Organization (TO)

Kampus

Sabtu, 03 Februari 2018 - 19:56:45 WIB - 9 bulan lalu

Outbond, Bangun Atmosfer Baru Bagi Dosen dan Staf FPPB

Kampus

Sabtu, 03 Februari 2018 - 10:54:42 WIB - 9 bulan lalu